domenica, 09 aprile 2006,16:44
Casa D'Ambra
Bianco DOC
Selezione Andrea D'Ambra 80%
Biancolella 20%
14%
Una luminosa veste giallo dorata introduce aromi intensi e morbidi di frutta gialla matura e fiori di ginestra, appena ampliati da una brezza salmastra. Sul palato si dimostra pieno di spessore e morbidezza: è caldo e avvolgente, arricchito da una lunga PAI fruttata.
E' stato elaborato esclusivamente in acciaio con una permanenza sui lieviti di 18 mesi.
Rombo al forno con patate arrostite
Valutazione di Lauciani: 85
domenica, 19 febbraio 2006,20:41
Cantine Grotta del Sole
Bianco Igt
Falanghina 70%
Caprettone 30%
13,5%
Paglierino intenso con raffinati riflessi dorati.
Gli eleganti e intensi profumi ricordano la frutta esotica, ben ampliata dal miele d'acacia e da una fine tostatura.
Al palato grande classe e raffinata morbidezza, in dialogo serrato con freschezza e sapidità.
Impeccabile la persistenza. E' stato elevato 6 mesi in barrique francesi
Con un'isalata di astice con tartufo bianco.
Valutazione di Lauciani: 86
